Какраки (рецепт 1) | Кухня | Аргументы и Факты
Какраки (рецепт 1)
Герой отечественного фильма «Какраки» Михал Михалыч (Михаил Ефремов) хотел стать поэтом, а стал чиновником. Теперь у него есть жизненный опыт, деньги и власть. Но нет счастья. И, возможно, он так и не узнал бы, что это такое, если бы не встретил Настю (Ольга Сун), которая никогда не ела «какраков». Вы спросите, что такое «какраки». Лучше всего на этот вопрос ответит цитата из фильма. «Вы когда-нибудь лобстеров ели?» – «А кто это?» – «Это как раки, только очень большие».
Ингредиенты
- лобстеры (небольшие) – 4 шт.
- эстрагон – 1 ч. ложка
- винный уксус – 1/4 стакана
- оливковое масло – 1/4 стакана
- соль – 1/2 ч. ложки
- чеснок – 1 зубчик
- сладкая горчица – 1 ч. ложка
- перец – 1/4 ч. ложки
Способ приготовления
1. В большую кастрюлю налейте воду (примерно треть объема), выложите лобстеры и накройте крышкой. Варите 10 минут на слабом огне.
2. Для соуса смешайте уксус, масло, эстрагон, соль, чеснок, сладкую горчицу и перец. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.
3. Готовые лобстеры промокните салфеткой и подавайте с соусом.
